李子柒做把子肉,配上新鲜的白米饭,馋得大家直流口水,太诱人了

原标题:李子柒做把子肉,配上新鲜的白米饭,馋得大家直流口水,太诱人了

首先,新鲜的五花肉清洗干净,然后切成1cm左右的剥皮。冷水下锅,焯水几分钟,别去浮沫,捞出放入冷水里冲洗干净。锅里倒油,放入冰糖,小火熬成焦糖色。把子肉下锅,快速炒出糖色。这一步一定要注意火候,不要把糖色炒糊了。

接着,准备一个砂锅,把炒好糖色的把子肉放入锅里,再放入八角、桂皮、香叶、山奈、大葱、姜片、料酒,加入清水没过肉,最重要的是,酱油要稍微多放一点。

然后搅拌均匀,大火煮沸后,转小火慢慢焖炖,这是为了让肉质软糯入味。这里面没有放盐,可以稍微放一点点盐即可,主要是为了提味,不能太咸了。

现在正是收稻米的时候,加上南方多雨,所以时间比较敢,忙到天黑在收完回家。李子柒就给家人做了一锅诱人的把子肉,配上煮好的白米饭,拌在一起。让把子肉的汤汁融化在米粒上,色香味俱全,隔着屏幕都把人看馋了。下面把做法给大家说一下。

好了,介绍完了。如果你也喜欢吃的话,可以在家做,上面就是详细的步骤介绍。喜欢本文,欢迎分享,谢谢!

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李子柒是一位很火的美食博主,经常在网上发布一些美食视频,虽然都是已经比较家常的饭菜,但是在她的手下,仿佛被施了魔法一样,看起来美味诱人。比如这次在农忙的闲暇时候,做得了一锅把子肉,配上热气腾腾的白米饭,坚持让人馋得直流口水,太诱人了

把子肉属于鲁菜,徐州菜也有,做法略微不同,但是味道都很好吃。李子柒的做法有点偏向徐州菜,再配上用当季新收的大米煮的白米饭,味道真的很好吃。

最后,煮好以后,就可以开吃了。掀开锅盖就能闻到肉香味。此时把子肉已经非常软糯,入口即化,肥而不腻,吃上一口,满嘴留香。在配上热气腾腾的白米饭,把子肉盖在米饭上,在淋一勺汤汁,搅拌一下,简直让人馋得直流口水!真是太诱人了。

 


posted @ 20-01-09 10:23  作者:admin  阅读量:

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