原创说到吃西兰花,不少人第一步就错了

7.小红椒切小粒

4.放入冷开水或纯净水中过凉

购买西兰花如何挑选

9.锅中倒入适量油烧冒烟

2.其次要买没有开花的,最好花蕾是清绿色的,因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾,凡是含苞未放的就是嫩的西兰花,不仅口感会比较好,同时便于保存,如果菜花已经变成黄色,说明不新鲜。

清洗西兰花也很重要

辅料:玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

建议先用流动的水将整个西兰花表面冲洗一下,然后再用小刀从西兰花蕾底下分别一一割断,放在清水盆中,用淡盐水浸泡几分钟再用清水冲洗几次,实在不放心的朋友可以在在热水中,将其迅速焯一下即可。

-西兰花拌木耳- 展开全文

2.黑木耳泡发备用

3.西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出

原标题:说到吃西兰花,不少人第一步就错了

西兰花又称绿菜花,是十字花科甘蓝类蔬菜,有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”,西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”,因此它是如今很多人餐桌上的常客。可是我发现不少的人,还真的不会吃西兰花,为什么这么说呢?

1.西兰花用盐水侵泡半小时

不少朋友吃西兰花的时候只吃菜花部分,对其茎梗部分都丢之,嫌弃不好熟、而且口感太硬,但是从营养角度上来讲,这真的是一种浪费,因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量,丝毫不逊色于菜花的部分,因此建议大家可以把茎梗部分的坚硬外皮去除,再和菜花一起吃,确保营养的全面性。

1.挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一,用手摸上去有紧实饱满的感觉。

做法

用料

5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出

6.和西兰花一样过凉水

3.再者选择西兰花球表面没有凹凸感的,凹凸感越少的越好。

8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面

主料:西兰花1颗、黑木耳5克

10.将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用,营养又美味哟!

 


posted @ 20-01-21 02:04  作者:admin  阅读量:

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